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谁把奶茶当日常“续命水”?来看看51信用卡关于奶茶的研究报告

发布时间:2019-08-24 17:37    来源:积分e兑金服   

《茶经》中记载,“茶之为饮,发乎神农氏。”茶之于中国人,就像咖啡之于欧美人。在中国,茶饮有深厚的文化基础,客群庞大且复购率高。而奶茶的诞生,让茶饮的种类更为多元化,奶茶中因为加入了牛奶、糖、珍珠、布丁等配料,口感上更偏甜和醇厚,不易使人产生厌倦感,让茶饮迅速从中年人风靡到了年轻人中间。

华创证券曾有调查,奶茶具有庞大的潜在消费者,根据中国人口、城镇化率、奶茶价格等因素的综合估算,预计我国奶茶市场容量能够达978亿元,接近千亿元。

另一方面是,经过十几年的发展,奶茶获得了一大批忠实的女性受众,如果你在广州或者深圳的CBD驻足,可能很容易会发现女生买奶茶的人数要比男生多,逛街、休闲娱乐时,女生手中时常不离一杯奶茶。

事实也是如此,来自51信用卡研究院的《谁的日常“续命水”》报告显示,女生奶茶购买次数比男生多5.3%,但男生奶茶客单价比女生高36.4%(女生10元,男生要14元)。

51信用卡研究院奶茶报告显示,最爱奶茶城市Top10有上海、深圳、杭州、广州、北京、南京、苏州、武汉、郑州、长沙。这些城市也正是各路奶茶品牌最爱去的地方,江浙沪包邮区的菜系都偏甜,自然对奶茶这类饮品的接受程度也更高,不少奶茶品牌的第一站都会在上海、杭州、南京、苏州等城市落户试点。

要让这么多城市的人同时爱上喝奶茶可并不容易,这款风靡老中青三代的国民饮品也经历了自己努力的进阶之路,1990 -1995 年是奶茶的1.0时代,用粉末简单冲调一下便完成了一杯奶茶;1995 -2016年是2.0时代,这时候已经开始了真茶实叶加奶冲泡,进化后的2.0版本奶茶,奶味和茶味两相宜,更适合都市人饮用;而2015 年到现在,则是奶茶的3.0时代,随着大家的经济状况越来越好,对奶茶的要求也更高了,这时候就出现了新中式高端定制,“我要波霸”“请不要添加脆波波”“三分糖谢谢”,定制化的奶茶精准把握了人们的需求。

随着人们经济水平的逐步提高,未来,网红奶茶品牌和资本也将会更多的进入这个激烈的市场。
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